Azafrán risotto 2 0
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caquis y risotto de cabra
ingredientes
personas
4
Arroz carnaroli
320 gramos
Chalote
1 unidad
Vino blanco
a gusto
Caldo vegetal
1 litro
Caqui
2 unidad
Queso caprino
50 gramos
Manteca, mantequilla
4 nueces
Parmesano rallado
a gusto
primer plato de Italia
caquis y risotto de cabra
caquis y risotto de cabra
lista en
25 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un primer curso por los sabores y colores de otoño. La dulzura de caquis encaja perfectamente con la tarta de queso de cabra.
preparación
paso 1
En una cacerola, calentar la mantequilla junto con las chalotas finamente.
paso 2
Añadir el arroz y pan tostado durante unos minutos, luego se mezcla con el vino blanco.
paso 3
Empezar a añadir el caldo un poco a la vez hasta que esté cocido.
paso 4
A pocos minutos del final, añadir la pulpa de caqui.
paso 5
Una vez cocido, apagar el fuego y agregue el queso de cabra, queso parmesano y mantequilla.
paso 6
PD: Puede sustituir cabra con Gorgonzola.
