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compartes en

Chile con frijoles negros y calabaza

ingredientes

personas

4

Alubias negras, porotos negros

120 gramos

Bocconcini de soja

50 gramos

Calabaza, zapallo

2 lonjas

Pimientos friggitelli

4 unidad

Pulpa de tomate

400 gramos

Cipolla

1 unidad

Ajo

1 diente

Aceite de oliva virgen extra

2 cucharas

Orégano

1 cucharita

Ají en polvo

a gusto

Paprica dulce

a gusto

Comino

a gusto

Sale

1 pizca

Pimienta

a gusto

segundo plato de mundo

Chile con frijoles negros y calabaza

Chile con frijoles negros y calabaza

vegano rico en fibra fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

1 hora 15 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Chile con frijoles negros y calabaza

Una versión vegetariana del chile: rica en proteínas, pero cremosa y ligera gracias a la calabaza.

Chile con frijoles negros y calabaza paso 1

paso 1

Picar finamente la cebolla y el ajo, cortar los pimientos en cubitos. Coloque los vegetales en una olla grande, luego agregue los gránulos de soya, el aceite y aproximadamente 1 taza de agua. Cocine todo a fuego medio hasta que el agua se haya reabsorbido.

Chile con frijoles negros y calabaza paso 2

paso 2

Mientras tanto, corte la calabaza en cubos, luego agréguela a los otros ingredientes junto con los frijoles, las especias y el orégano. Regla de sal y pimienta.

Chile con frijoles negros y calabaza paso 3

paso 3

Déjalo reposar por unos instantes y luego agrega la pulpa de tomate y el agua. Cocer el chile a fuego lento, calculando 1 hora desde el hervor.

Chile con frijoles negros y calabaza paso 4

paso 4

Sirva caliente, tal vez complementándolo con una cucharada de yogur de soya y algunas cebolletas (opcional).

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