Conduce con habas verdes y ricotta
20 recetas
Costillas de cerdo con achicoria silvestre
ingredientes
personas
4
Costillas de cerdo
500 gramos
Achicoria
600 gramos
Caldo vegetal
400 ml
Cipolla
40 gramos
Salsa de tomate fresco, casera
40 gramos
Aceite de oliva virgen extra
20 gramos
Pecorino
40 gramos
Perejil
1 ramita
Sale
a gusto
Pimienta
a gusto
Ají picante
a gusto
segundo plato de Italia
Costillas de cerdo con achicoria silvestre
Costillas de cerdo con achicoria silvestre
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Hoy ofrecemos un plato rústico, muy recurrente en las mesas de los agricultores, ¡un plato simple pero a la vez muy sabroso! La achicoria también tiene excelentes propiedades tónicas, remineralizantes, purificantes y diuréticas.
preparación
paso 1
Limpie y lave bien la achicoria, luego blanquee en abundante agua con sal, escurra.
paso 2
También raspe las costillas para quitar un poco de grasa, luego páselos en una cebolla salteada y agregue el perejil picado y los tomates picados.
paso 3
Coloque las costillas y la achicoria en capas en una olla de terracota, rocíe sobre cada capa un puñado de queso y un poco de pimienta picada en el momento o chile en polvo.
paso 4
Agregue el caldo y complete la cocción a fuego muy lento (al menos una hora y media) en un recipiente tapado. Servir caliente.
