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Crema de coliflor con crema de parmesano, kale chips

ingredientes

personas

2

Coliflor

400 gramos

Pane integrale

80 gramos

Ají picante

a gusto

Parmesano rallado

40 gramos

Manteca, mantequilla

10 gramos

Harina de trigo tipo 00

10 gramos

Leche entera

100 ml

Foglie di cavolo nero

100 gramos

Aceite de oliva virgen extra

1 cuchara

Sal yodada

a gusto

sopas de Italia

Crema de coliflor con crema de parmesano, kale chips

Crema de coliflor con crema de parmesano, kale chips

vegetariano con gluten con lactosa rico en calcio fuente de Vit. C rico en potasio rico en fósforo

lista en

20 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Crema de coliflor con crema de parmesano, kale chips

Un plato sencillo pero muy sabroso hecho con la coliflor, la crema de parmesano, crutones kale chips y pimienta

Crema de coliflor con crema de parmesano, kale chips paso 1

paso 1

En primer lugar me lavo la coliflor y el mundo, y lo pongo en floretes y hornear durante 10 minutos en agua hirviendo con sal

Crema de coliflor con crema de parmesano, kale chips paso 2

paso 2

Mientras tanto, preparar las migas de pan, la crema de parmesano y chips de col rizada

Crema de coliflor con crema de parmesano, kale chips paso 3

paso 3

Por primera acabo reduzco pan de trigo integral en cubos, condimentar con aceite de oliva (yo uso el spray vinagrera) y el chile y pan tostado en el horno (o en lugar de una sartén)

Crema de coliflor con crema de parmesano, kale chips paso 4

paso 4

Para hacer la crema, derrita la mantequilla en una sartén, añadir la harina y luego la leche poco a poco, revolviendo con un batidor

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Crema de coliflor con crema de parmesano, kale chips paso 5

paso 5

Una vez que comience a espesar también agregar el queso parmesano y continuar mezclando hasta que se haya alcanzado la consistencia deseada

Crema de coliflor con crema de parmesano, kale chips paso 6

paso 6

Para los chips de col rizada en lugar proceder por eliminación de las hojas de la costa central y, después de que se hayan secado a fondo, vestida con aceite de oliva y una pizca de sal y luego cocinar en el horno precalentado a 200 grados durante 8-10 minutos

Crema de coliflor con crema de parmesano, kale chips paso 7

paso 7

Después de que el tiempo de cocción puedo transferir las flores de coliflor en una licuadora junto con un poco del agua de cocción (para dar sabor puede disolver la mayor parte de la tuerca de cocción granular agua), y después se añadió sal

Crema de coliflor con crema de parmesano, kale chips paso 8

paso 8

Servo de inmediato mi crema de coliflor añadiendo directamente en la olla un poco de aceite evo, el pimiento pan tostado crudo, el queso parmesano y crema de kale chips

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