Zeppole di San Giuseppe horneados y fritos
de
12 recetas
Tarta de ricotta y higos
ingredientes
personas
8
Harina de trigo tipo 00
290 gramos
Manteca, mantequilla
140 gramos
Azúcar impalpable
130 gramos
Huevo, yema
2 unidad
Extracto de vainilla
1 cucharita
Sale
1 pizca
Ricota
200 gramos
Higos
12 unidad
Extracto de vainilla
1 cucharita
Huevos
1 unidad
Azúcar blanca
60 gramos
postres de Italia
Tarta de ricotta y higos
Tarta de ricotta y higos
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
¡Un postre rápido y delicado, con una de mis frutas favoritas!
preparación
paso 1
Corta la mantequilla en cubos pequeños y colócala en una batidora junto con la harina, la sal y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla arenosa.
paso 2
Agregue el azúcar glas y continúe dejando que las cuchillas funcionen por un corto tiempo, solo hasta que el azúcar se distribuya uniformemente.
paso 3
Inserte las yemas de huevo y deje que la batidora funcione hasta que la masa esté compactada, luego forme una masa y coloque la masa en el refrigerador, envuélvala en una envoltura de plástico (la dejaremos reposar durante al menos media hora).
paso 4
Mientras tanto, cuidemos el relleno: coloque la ricota con la vainilla, el huevo y el azúcar en un tazón y mezcle todo con un batidor de mano durante unos minutos.
paso 5
Pelar los higos, cortarlos en cubos pequeños e insertarlos en la ricota.
paso 6
Extendimos la masa formando dos discos: uno será la base de nuestro postre y el otro su cubierta. Con el primer disco, alineamos el fondo y los bordes de un molde para tarta de 18 cm, previamente untado con mantequilla y enharinado, y lo pinchamos ligeramente por toda su superficie.
paso 7
Colocamos el relleno dentro de él y lo cubrimos con el otro disco de repostería, eliminando los bordes de acceso y ejerciendo una ligera presión con los dedos a lo largo de todo su perímetro.
paso 8
Encendemos el horno y lo calentamos a 150 ° en modo ventilado y, a la espera de que alcance la temperatura, dejamos reposar la tarta en la nevera.
paso 9
Hornee durante aproximadamente 45 minutos en el estante bajo y tan pronto como termine el tiempo de cocción y la masa esté dorada, saque el pastel y déjelo enfriar completamente en su molde.
