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compartes en

Tarta de ricotta y higos

ingredientes

personas

8

Harina de trigo tipo 00

290 gramos

Manteca, mantequilla

140 gramos

Azúcar impalpable

130 gramos

Huevo, yema

2 unidad

Extracto de vainilla

1 cucharita

Sale

1 pizca

Ricota

200 gramos

Higos

12 unidad

Extracto de vainilla

1 cucharita

Huevos

1 unidad

Azúcar blanca

60 gramos

postres de Italia

Tarta de ricotta y higos

Tarta de ricotta y higos

vegetariano con gluten con huevos con lactosa

lista en

1 hora 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Tarta de ricotta y higos

¡Un postre rápido y delicado, con una de mis frutas favoritas!

Tarta de ricotta y higos paso 1

paso 1

Corta la mantequilla en cubos pequeños y colócala en una batidora junto con la harina, la sal y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla arenosa.

Tarta de ricotta y higos paso 2

paso 2

Agregue el azúcar glas y continúe dejando que las cuchillas funcionen por un corto tiempo, solo hasta que el azúcar se distribuya uniformemente.

Tarta de ricotta y higos paso 3

paso 3

Inserte las yemas de huevo y deje que la batidora funcione hasta que la masa esté compactada, luego forme una masa y coloque la masa en el refrigerador, envuélvala en una envoltura de plástico (la dejaremos reposar durante al menos media hora).

Tarta de ricotta y higos paso 4

paso 4

Mientras tanto, cuidemos el relleno: coloque la ricota con la vainilla, el huevo y el azúcar en un tazón y mezcle todo con un batidor de mano durante unos minutos.

Tarta de ricotta y higos paso 5

paso 5

Pelar los higos, cortarlos en cubos pequeños e insertarlos en la ricota.

Tarta de ricotta y higos paso 6

paso 6

Extendimos la masa formando dos discos: uno será la base de nuestro postre y el otro su cubierta. Con el primer disco, alineamos el fondo y los bordes de un molde para tarta de 18 cm, previamente untado con mantequilla y enharinado, y lo pinchamos ligeramente por toda su superficie.

Tarta de ricotta y higos paso 7

paso 7

Colocamos el relleno dentro de él y lo cubrimos con el otro disco de repostería, eliminando los bordes de acceso y ejerciendo una ligera presión con los dedos a lo largo de todo su perímetro.

Tarta de ricotta y higos paso 8

paso 8

Encendemos el horno y lo calentamos a 150 ° en modo ventilado y, a la espera de que alcance la temperatura, dejamos reposar la tarta en la nevera.

Tarta de ricotta y higos paso 9

paso 9

Hornee durante aproximadamente 45 minutos en el estante bajo y tan pronto como termine el tiempo de cocción y la masa esté dorada, saque el pastel y déjelo enfriar completamente en su molde.

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