Muffin de chocolate
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El corazon de sacher
ingredientes
personas
4
Chocolate fundido amargo
40 gramos
Azúcar blanca
35 gramos
Harina de trigo tipo 00
35 gramos
Manteca, mantequilla
35 gramos
Huevos
1 unidad
Sale
1 pizca
Lievito per dolci vanigliato
3 gramos
Mermelada de damasco
40 gramos
Chocolate blanco
40 gramos
Colorante para alimentos
1/2 cucharita
Leche parcialmente descremada
15 ml
postres de Italia
El corazon de sacher
El corazon de sacher
lista en
3 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Para celebrar con mi novio, hice un mini sachertorte en forma de corazón (12 cm de diámetro) con glaseado rojo en chocolate blanco ...
preparación
paso 1
Derrita el chocolate con la mantequilla y la mitad del azúcar en un baño María y déjelo enfriar un poco.
paso 2
Divida la yema de la clara de huevo: bata aproximadamente la yema de huevo y bata la clara de huevo hasta que esté firme con una pizca de sal y el azúcar restante.
paso 3
Mezcle la yema y el chocolate derretido con la mantequilla en un tazón, luego agregue suavemente la clara de huevo con movimientos de abajo hacia arriba.
paso 4
Poco a poco agregue la harina tamizada con el azúcar, mezclando suavemente.
paso 5
Verter la mezcla en un molde con bisagras y nivelarla suavemente. Cocine a 160 grados en un horno estático durante unos 20 minutos (haga la prueba del palillo de todos modos), sáquelo del horno y déjelo enfriar bien.
paso 6
Una vez enfriado, cortar la torta horizontalmente en 2 con mucho cuidado. Extienda un poco de mermelada en la mitad inferior y vuelva a colocar la otra mitad.
paso 7
Extienda la mermelada en toda la superficie exterior de la torta.
paso 8
Cuide la formación de hielo: derrita el chocolate en un baño María con un chorrito de leche (ajuste la densidad) y agregue el colorante (polvo rojo).
paso 9
¡Espolvoree el pastel con el glaseado y deje que se solidifique en la nevera!
