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Cupola di cioccolato ripiena
ingredientes
personas
5
Chocolate fondente
140 gramos
Chocolate blanco
85 gramos
Crema fresca
66 gramos
Helado, sabor chocolate
1 cuchara
postres de Italia
Cupola di cioccolato ripiena
Cupola di cioccolato ripiena
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Questo è un dolce inaspettatamente facile da realizzare. Una mezza cupola di cioccolato fondente ripiena di gelato e innaffiata con ganache al cioccolato bianco. Ospiti inattesi? In un’ora avrete pronto un fine pasto che li conquisterà.
preparación
paso 1
Sciogliamo il cioccolato a bagno maria. Prepariamo uno stampo di silicone a semisfera e disponiamo in ogni buco un cucchiaio di cioccolato. Quello che avremo sciolto servirà per due passaggi, quindi dosiamolo bene.
paso 2
Con un pennello da cucina spalmiamo il cioccolato fuso sulle pareti e sul fondo dello stampo. Dobbiamo prestare attenzione a non lasciare neanche un buco nella copertura, altrimenti la semisfera rischierà di rompersi quando andremo a sformarla.
paso 3
Mettiamo in frigo per 20 minuti. Riprendiamo lo stampo e ripetiamo l’operazione facendo sempre ben attenzione a non lasciare nessun buco nella copertura. Riponiamo ancora in frigo per 20 minuti.
paso 4
Quando è il momento di servire, sformiamo e riempiamo la semisfera con una pallina di gelato. Capovolgiamola sul piatto. Prepariamo la ganache tritando il cioccolato. Mettiamo la panna in un pentolino e portiamola a bollore.
paso 5
Aggiungiamo il cioccolato e mescoliamo con energia fino a scioglierlo. A quel punto serviamo il dolce versando la ganache bollente sulla sfera di cioccolato fino a fonderla.
