Cous cous vegetal con bolas de pescado
primer plato de Italia
cuscús con verduras y salsa de sésamo
cuscús con verduras y salsa de sésamo
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Colorido y genuino.
preparación
paso 1
Antes de comenzar la preparación, poner a hervir el agua que se utiliza para blanquear las judías verdes.
paso 2
Se agita la cuscús con 3 dl de agua hirviendo, una cucharada de aceite, una cucharadita de sal, tapar y dejar que se hinche 15 minutos.
paso 3
Mientras tanto el calabacín, cortado en cubitos, flores de calabacín, tomate, cebolla roja, pimientos. Ponerlas en una sartén con un poco de aceite y el agua, cocinar por lo que se ven claras.
paso 4
Hervir las judías verdes al dente, escurrir, recombinar en manojos y cortar finamente.
paso 5
Temporada de las verduras con 2 pizcas de sal, 2-3 cucharadas de aceite, la mitad de las hojas de albahaca, menta y perejil.
paso 6
Picar las hierbas restantes, mezclados con tahina, jugo de limón y el agua necesaria para formar una crema fluida, ajusta la sal y pimienta, añadir una cucharada de aceite de oliva.
paso 7
Mezclar el cuscús con verduras y hierbas, servido aparte de la salsa de sésamo.