croquetas de pescado con azafrán
segundo plato de Italia
faisán hierba
faisán hierba
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Una manera sencilla y sabrosa para disfrutar el juego un poco 'desairado.
preparación
paso 1
El faisán que tenía disponible era ya frollato, o lo pone en el adobo con todos los ingredientes, excepto el tocino y caldo, durante al menos 8 horas, en cada caso después del corte en pedazos y se enjuagó.
paso 2
Mantenga el adobo, tomar las piezas de faisán, secarlos y envolverlos en panceta
paso 3
El calor en un aceite más bien alto y cacerola grande a fuego alto. Cuando es bastante caliente, freír el faisán. No lo toque durante al menos dos minutos, y luego convertirlo y freír por un minuto
paso 4
Retire el faisán, añadir el apio picado y rodajas de zanahoria y cebolla y cocine por un minuto. Poner el faisán, añadir la salvia, romero y abastecerse a nivel de la carne.
paso 5
Reduce el fuego a un nivel bajo, y cocine, sin que necesariamente se mezcla durante al menos 75 minutos. Añadir el caldo si es necesario, que estará listo cuando la carne esté tierna y el caldo espese.
paso 6
Ajuste sólo al final de sal y / o pimienta. Servir con salteado verduras de temporada o al vapor, arroz al vapor o fideos frescos. Buen provecho!