4

compartes en

falso Uramaki

ingredientes

personas

2

Cebollín

a gusto

Crema para cocina UHT

1 cuchara

Mozzarella de búfala campana DOP

1 unidad

Tomates perita

3 unidad

Huevos

1 unidad

Calabacín

1 mitad

Manteca, mantequilla

30 gramos

Harina de trigo tipo 00

50 gramos

Tomates secos

150 gramos

entradas de Italia

falso Uramaki

falso Uramaki

vegetariano con gluten con huevos con lactosa rico en hierro rico en calcio fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

2 horas 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

falso Uramaki

Una creación inspirada en el uramaki japonés. Para concentrar el sabor de un solo bocado es la idea central del plato.

falso Uramaki paso 1

paso 1

Comenzar a preparar el polvo de tomate. Precalentar el horno a 180 grados, la temperatura se alcanza apagar el horno.

falso Uramaki paso 2

paso 2

Difundir los tomates en la bandeja de horno y hornear o silpat. El calor restante dejará asado de los tomates. Este proceso tomará una hora y media de tiempo.

falso Uramaki paso 3

paso 3

Cuando los tomates serán quebradizo; ponerlos en un procesador de alimentos y cortar en polvo.

falso Uramaki paso 4

paso 4

Encienda el horno y se llevó a temperatura, servirá para la cocción cruble.

falso Uramaki paso 5

paso 5

Colocar en un bol la harina, polvo de tomate, una pizca de sal y la mantequilla. Amasar los ingredientes rápidamente con las yemas de los dedos para conseguir una mezcla de migajas.

falso Uramaki paso 6

paso 6

Estirar los ingredientes en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y hornear durante unos 15 minutos. Mientras tanto, la carga de la toma de datterini reducción.

falso Uramaki paso 7

paso 7

Slit un tomates X y hervir durante 3 min; ponerlos en agua y hielo y quitar la piel. Cortarlos por la mitad y reducir la pulpa hasta que estén blandas. Por último, se filtró para retirar las semillas y dejar de lado

falso Uramaki paso 8

paso 8

Preparar la crema de búfalo; Poner en un bol el queso con la nata y una pizca de sal y mezclar todo.

falso Uramaki paso 9

paso 9

La masa debe ser de cuerpo completo, el lugar en una bolsa para poché. Finalmente preparado calabacín. Lavar y secar el calabacín; eliminado los dos extremos con un cuchillo y con un corte mandolina en rodajas finas.

falso Uramaki paso 10

paso 10

En un recipiente los huevos montados con un batidor, en otro recipiente poner la harina. Pasar las rodajas en la harina y luego huevo y se fríen a 150 °.

falso Uramaki paso 11

paso 11

Límpiese de 'exceso de aceite Preparar el calabacín y el uramaki falsa según lo representado. En la base de la migaja, envolver los calabacines y se unen con el cebollino.

falso Uramaki paso 12

paso 12

Relleno con la bolsa en poché y con la punta de un reposo cucharadita de tomate en el relleno.

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