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FIOCCHI PARMESANO RÚSTICO
FIOCCHI PARMESANO RÚSTICO
lista en
1 hora 10 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
deliciosos aperitivos salados y rústico
preparación
paso 1
empezado a preparar la brisa de pasta con sabor a queso parmesano: Poner en una batidora la harina y la mantequilla fría en trozos y mezclar para obtener la voladura. Añadir el queso parmesano, una pizca de sal y la leche fría
paso 2
Trabajar todo, sigue siendo un poco 'con el mezclador, para compactar los ingredientes. Cuando los ingredientes que serán transferencia compactada un poco la masa sobre una superficie de trabajo, formado rápidamente un pan.
paso 3
envolver en papel film y dejar enfriar en la nevera durante al menos 30 minutos. Después del tiempo de reposo reanudar la masa, piezas staccatene sobre 24gr peso.
paso 4
moldeados panes delgadas de 20 cm de longitud, luego envolver la barra de pan sobre sí misma creando un nodo. Como ya está listo colocado las chuletas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
paso 5
a continuación, almacenar las chuletas en el refrigerador durante al menos 30 min. a fijar la forma, entonces riprendeteli y cepille la superficie con yema de huevo batido con leche. Espolvorear la superficie de los arcos con parmesano
paso 6
Espolvorear las hierbas de Provenza y hornear las chuletas en un horno precalentado (preferiblemente con ventilación) a 200 grados durante unos 15-20 minutos, o hasta marrón dorado.
paso 7
Cuando están listos sfornateli y dejar que se enfríe por completo.
paso 8
En esta receta he utilizado una mezcla de hierbas de Provenza, deliciosos y fragantes, añadir un toque extra a casi todas las recetas que requieren hierbas.