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compartes en

fondue de Melin, huevo escalfado, papas con cúrcuma y grosellas rojas mayonesa

ingredientes

personas

4

Sal yodada

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Grosella

50 gramos

Cúrcuma

a gusto

Papas

3 unidad

Aceto o vinagre

1 cuchara

Huevos

4 unidad

Crema fresca

100 gramos

Queso curado

200 gramos

segundo plato de Italia

fondue de Melin, huevo escalfado, papas con cúrcuma y grosellas roj...

fondue de Melin, huevo escalfado, papas con cúrcuma y grosellas rojas mayonesa

vegetariano con huevos con lactosa rico en calcio rico en fósforo

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

fondue de Melin, huevo escalfado, papas con cúrcuma y grosellas rojas mayonesa

Esta receta viene del deseo de exaltar un exquisito queso: Queso Malga Melin. La fondue pensé en el diseño de este plato es delicado, no está lleno de otros ingredientes, esto para asegurar que el sabor del queso de leche cruda se siente lleno.

fondue de Melin, huevo escalfado, papas con cúrcuma y grosellas rojas mayonesa paso 1

paso 1

Pelar las patatas y cortado por la mitad, a continuación, en rodajas de aproximadamente 1 cm y luego en cubos pequeños (pommes rissolèes).

fondue de Melin, huevo escalfado, papas con cúrcuma y grosellas rojas mayonesa paso 2

paso 2

Blanch Farle durante aproximadamente 1 minuto en agua hirviendo con sal con la raíz fresca de la cúrcuma.

fondue de Melin, huevo escalfado, papas con cúrcuma y grosellas rojas mayonesa paso 3

paso 3

Escurrir con una espumadera y dejar de lado el agua de cocción.

fondue de Melin, huevo escalfado, papas con cúrcuma y grosellas rojas mayonesa paso 4

paso 4

Continuar la cocción de las patatas en una sartén con un poco de aceite de oliva, cúrcuma en polvo y unas cucharadas de agua de la cocción.

fondue de Melin, huevo escalfado, papas con cúrcuma y grosellas rojas mayonesa paso 5

paso 5

Se sazona con sal y pimienta y reservar.

fondue de Melin, huevo escalfado, papas con cúrcuma y grosellas rojas mayonesa paso 6

paso 6

Lavar las pasas y mezclar con el mezclador para añadir al ras 2 cucharadas de aceite de oliva. Espuma.

fondue de Melin, huevo escalfado, papas con cúrcuma y grosellas rojas mayonesa paso 7

paso 7

Picar el queso, colocar en una cacerola con la crema y derretir a baño maría.

fondue de Melin, huevo escalfado, papas con cúrcuma y grosellas rojas mayonesa paso 8

paso 8

En una olla grande hervir agua con sal y vinagre.

fondue de Melin, huevo escalfado, papas con cúrcuma y grosellas rojas mayonesa paso 9

paso 9

Cuando comience a hervir bajar el fuego y con la ayuda de una cuchara para crear un vórtice.

fondue de Melin, huevo escalfado, papas con cúrcuma y grosellas rojas mayonesa paso 10

paso 10

Romper el huevo en un recipiente y se deslice suavemente en el centro del vórtice.

fondue de Melin, huevo escalfado, papas con cúrcuma y grosellas rojas mayonesa paso 11

paso 11

Cocinar el huevo de exactamente 2 minutos, a continuación, con la ayuda de un drenaje skimmer.

fondue de Melin, huevo escalfado, papas con cúrcuma y grosellas rojas mayonesa paso 12

paso 12

En un fondo plano verter con la ayuda de una fondue de cucharón, disponer de él como si fuera un nido las patatas en el centro del plato.

fondue de Melin, huevo escalfado, papas con cúrcuma y grosellas rojas mayonesa paso 13

paso 13

En el centro de las patatas poner el huevo. Dejar caer fondue 5 gotas de mayonesa grosella. Sirva inmediatamente.

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