flor de calabaza, calabacín quiche y piñones
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Frittata con calabacín, flores de calabacín, cebolla roja y menta fresca
ingredientes
personas
4
Sal yodada
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
1 cuchara
Grana Padano rallado
40 gramos
Leche entera
100 ml
Menta fresca
3 hojas
Cebolla roja de Acquaviva delle Fonti
1 mitad
Flores de calabaza
3 unidad
Calabacín
1 unidad
Huevo, clara
200 gramos
Huevos
3 unidad
segundo plato de Italia
Frittata con calabacín, flores de calabacín, cebolla roja y menta f...
Frittata con calabacín, flores de calabacín, cebolla roja y menta fresca
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una receta muy sencilla y rápida, adaptado para el calor sofocante de este período, se puede preparar por adelantado y se sirve, ya sea caliente o frío
preparación
paso 1
Primero se cuecen la cebolla, previamente cortada en rodajas finas en tiras en una sartén con el aceite de oliva virgen extra y un poco de agua
paso 2
Una vez que la cebolla se ablande añadir el calabacín, también cortado en tiras, sazonar con una pizca de sal y cocinar con la tapa
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paso 3
Mientras tanto, en un bol batir los huevos con el huevo, las hojas de menta fresca picada, el queso parmesano rallado, la leche y la sal
paso 4
Una vez enfriado combinar el calabacín y la cebolla a los huevos, y poner todo en la olla que utilizó anteriormente (ungir con un poco de aceite si es necesario)
paso 5
En este punto radica las flores de corte limpio en la mitad de la superficie de la tortilla todavía crudo y cocer a fuego lento con la tapa girando mitad de la cocción
