Conduce con habas verdes y ricotta
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Buñuelos De Alcachofas.
ingredientes
personas
4
Alcaucil
2 unidad
Huevos
1 unidad
Agua
120 gramos
Sale
a gusto
Aceite de girasol
a gusto
Jugo de limón
2 cucharas
Harina de trigo tipo 00
120 gramos
entradas de Italia - Sardegna
Buñuelos De Alcachofas.
Buñuelos De Alcachofas.
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Los panqueques de mi mamá! Suave, sabroso y super rápido!
preparación
paso 1
Usé 2 alcachofas enteras, lo que significa cabeza y tallo. Si solo usa las cabezas, cuente 4 o 5 dependiendo del tamaño (¡mis alcachofas eran grandes!)
paso 2
Primero limpiamos las alcachofas. Levantamos las primeras hojas externas, antes de cortar a unos 3 cm de la parte inferior, cortamos por la mitad, levantamos la barba y cortamos en rodajas. Remojemos en agua y limón para que no se vuelvan negros.
paso 3
En otro tazón recogemos la harina, la sal, el huevo y agregamos el agua trabajando con el tenedor, debemos obtener una masa espesa.
paso 4
Escurrir nuestras alcachofas y añadir a la masa. También usé los tallos (en realidad solo usé uno, el otro lo hice mientras preparaba todo)
paso 5
Con el tenedor o la cuchara, cubrir las alcachofas con la masa. Calentamos el aceite en la olla, aproximadamente 2 dedos, no será una fritura de inmersión.
paso 6
Cuando el aceite está caliente (no debe estar caliente, de lo contrario el interior de los panqueques permanecerá crudo), vertemos una cucharada de la mezcla que forma un panqueque plano, en la medida de lo posible.
paso 7
Deje que se cocine 3 minutos por cada lado, deben estar dorados, antes de escurrir y secar sobre papel absorbente. Servimos caliente, incluso si son excelentes incluso fríos!
