Crostini con tzatziki y cerezas
primer plato de Italia
Fusilli de garbanzos con hojas de nabo
Fusilli de garbanzos con hojas de nabo
lista en
20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un primer plato rápido y sabroso para recuperar el maravilloso nabo y hojas de rábano, considerado erróneamente como un desperdicio en la cocina.
preparación
paso 1
Primero separamos las hojas de los nabos y rábanos y las lavamos cuidadosamente bajo agua corriente. Cuidamos mucho este proceso porque aún puede haber residuos en el suelo.
paso 2
Después de lavarlos, cortamos las hojas groseramente y las echamos en una olla, que vamos a llenar con agua fría. A continuación, agregue una pizca de sal y cubra.
paso 3
Llevar a ebullición a fuego medio y, mientras tanto, poner en una sartén los tomates lavados y cortados en trozos pequeños, ajo picado, pimiento picante y aceite. A continuación, agregue una pizca de sal y ponga todo en la llama para dar sabor a todos los ingredientes.
paso 4
Cuando el agua ha llegado a punto de ebullición, recogemos las verduras con una espumadera y las transferimos a la sartén, teniendo cuidado de conservar el agua de cocción.
paso 5
Llevamos el agua a ebullición y tiramos la pasta, recordando que generalmente la pasta de garbanzos se cocina muy rápido (alrededor de 5 a 6 minutos).
paso 6
Mientras tanto, la pasta se cocina, vamos a condimentar los vegetales unos minutos, luego escurre la pasta al dente y la condiamola con vegetales. Si queremos, espolvoree la superficie con una pizca de chile en polvo y sirva inmediatamente.