Fregula de la crema de garbanzos con calabacín y zanahorias
7 recetas
Hamburguesas de garbanzos al curry con maní y cilantro
ingredientes
personas
2
Harina de garbanzos
1/4 taza
Harina de semillas de lino
1 cuchara
Agua
3 cucharas
Garbanzos
1 taza
Azúcar de coco
1 y 1/2 cucharas
Curry en polvo
4 cucharas
Maní tostado
1/4 taza
Cilantro
1/4 taza
Sal yodada
a gusto
Pimienta negra
a gusto
Zanahorias
1 unidad
Cebollas
1 mitad
platos únicos de Tailandia
Hamburguesas de garbanzos al curry con maní y cilantro
Hamburguesas de garbanzos al curry con maní y cilantro
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Un giro sabroso y original a las clásicas hamburguesas de garbanzo, defintivamente debes probarlas.
preparación
paso 1
Picar la zanahoria en cubitos y la cebolla en rodajas.
paso 2
En una taza, mezclar la cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua y dejar reposar por al menos 5 minutos.
paso 3
Hacer un sofrito con la cebolla y la zanahoria en un sartén anti-adherente con un poquito de agua, agregar 1 cucharada de curry cuando ya estén blandas, revolver y retirar del fuego.
paso 4
En un bowl verter los garbanzos y machacarlos hasta que quede un puré (no importa que queden pedazos enteros).
paso 5
Una vez listo el puré, agregar al bowl el resto de los ingredientes: sofrito de zanahoria y cebolla, maní picado, cilantro, curry, harina, mezcla de linaza y agua, azúcar de coco o panela, sal y pimienta a gusto.
paso 6
Humedecer las manos y espolvorear harina para que la masa no se quede pegada.
paso 7
Darle forma a las hamburguesas con las manos, o bien ayudarse con una tapa de frasco o algún objeto con forma circular.
paso 8
Freír las hamburguesas u hornearlas.
paso 9
Disfrutar en un sandwich o con algún acompañamiento.
