Cinnamon Rolls vegani
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Los donuts!
ingredientes
personas
4
Harina de trigo tipo 00
50 gramos
Harina de trigo tipo 0
50 gramos
Azúcar blanca
20 gramos
Levadura de cerveza seca
1 gramo
Leche de soja
20 gramos
Harina de trigo tipo 00
100 gramos
Harina de trigo tipo 0
50 gramos
Leche de soja
70 gramos
Levadura de cerveza seca
1 gramo
Azúcar blanca
40 gramos
postres de Norte América
Los donuts!
Los donuts!
lista en
14 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Las famosas tortitas americanas .. al horno!
preparación
paso 1
Primero preparamos el lievitino con las primeras dosis indicadas, he manchado el cuenco planetario y lo dejé en reposo durante aproximadamente una hora (la foto es posterior).
paso 2
Añadimos 3/4 de la leche, toda la harina a la que hemos mezclado la levadura, el azúcar y la cáscara de naranja, amasando con el anzuelo espiral. Finalmente agregamos el resto de la leche, la absorción depende del tipo de harina que vamos a utilizar.
paso 3
Añadimos una cucharadita de licor de amaretto (si quieres usarlo, es opcional) y amasamos unos minutos más antes de pasar a la cima. Formamos la famosa paleta.
paso 4
Engrasar ligeramente un bol y arreglar para subir. Lo dejé subir durante 3 horas a 23 ° y luego lo cubrí con una envoltura de plástico y lo puse en el refrigerador hasta esta mañana.
paso 5
Nos extendimos en la parte superior hasta un grosor de medio centímetro, cortamos nuestras rosquillas y las colocamos en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Para el hoyo utilicé la pequeña boca del saco a poche.
paso 6
También puedes mantener los agujeros a un lado y cocinarlos de la misma manera, ¡son excelentes! Deje reposar durante 40-50 minutos y caliente el horno estático a 180 °.
paso 7
Cocine por 12-15 minutos, luego sáquelo del horno y déjelo enfriar completamente en una rejilla de alambre.
paso 8
Preparamos la formación de hielo con el azúcar glasé y el agua (con una gota de licor si lo desea) trabajando con un tenedor para disolver los grumos, la consistencia que necesitamos es bastante firme.
paso 9
Trabajé en un tazón pequeño para poder colocar la rosquilla y glasear más rápido. Primero helado los blancos y luego los de cacao, agregando cacao amargo y otra agua a la base hasta obtener una mezcla espesa.
paso 10
Para aquellos con azúcar, simplemente los presioné contra el azúcar glas en un tazón.
paso 11
Usé dos tamaños de anillos de pastelería porque estaba indeciso, con estas dosis obtuve 8 donas de 9 cm y 4 de 6 cm.
