pasta al horno con berenjenas y bechamel
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Rollos De Berenjena Con Tagliolini
ingredientes
personas
4
Berenjenas
700 gramos
Tagliolini
200 gramos
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Ajo
1 diente
Salsa de tomate en frasco, con sal
500 gramos
Sale
a gusto
Pimienta
a gusto
Albahaca
6 hojas
Mozzarella
1 unidad
Parmesano rallado
2 cucharas
primer plato de Italia - Puglia
Rollos De Berenjena Con Tagliolini
Rollos De Berenjena Con Tagliolini
lista en
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Si está buscando un plato que sorprenda a sus invitados, ¡los rollos de berenjena con fideos pueden ser perfectos para su menú!
preparación
paso 1
Lave las berenjenas y, después de quitar los dos extremos de las berenjenas, córtelas a lo largo en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
paso 2
Cuando la placa de hierro fundido (o sartén antiadherente) esté lo suficientemente caliente, coloque las rodajas de berenjena, teniendo cuidado de no superponerlas y girándolas cuando la parte en contacto con la sartén esté dorada.
paso 3
Cuando las rebanadas estén cocidas, colóquelas en un plato o recipiente, alternando con una capa que consiste en una pizca de sal, una llovizna de aceite de oliva, un poco de vinagre, ajo picado y trozos de hojas de menta.
paso 4
Proceda de esta manera hasta que se agoten las rodajas de berenjena.
paso 5
Mientras tanto, en una sartén, saltee un diente de ajo con un poco de aceite.
paso 6
Agregue los tomates pelados y continúe cocinando la salsa.
paso 7
Cuando esté medio cocido, agregue sal y pimienta.
paso 8
Cuando la salsa haya alcanzado la consistencia correcta, retire el ajo y agregue algunas hojas frescas de albahaca.
paso 9
Mezcle bien, luego apague el fuego.
paso 10
Hervir la pasta en abundante agua con sal, escurrirla al dente y sazonar con tres cuartos de salsa de tomate.
paso 11
Ahora comience a componer los rollos de berenjena y pasta: coloque en cada rebanada de berenjena, un poco de tagliolini con salsa de tomate. Enrollar, formando un rollo. Acomode las berenjenas y los rollos de pasta gradualmente en una fuente para horno.
paso 12
Cuando haya terminado, cúbralos con la salsa de tomate restante, la mozzarella cortada en cubitos y espolvoree la superficie con el queso parmesano rallado.
paso 13
Hornee en un horno caliente a 200 ° hasta que la mozzarella se derrita.
paso 14
Sirve los rollos de berenjena con fideos inmediatamente, aún calientes, o disfrútalos más tarde. ¡Serán excelentes incluso tibios!
