alcachofa rústica y puerro
panadería de Italia - Piemonte
La masa de pizza de trigo sarraceno
La masa de pizza de trigo sarraceno
lista en
3 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Esta masa es nacido de un antojo de pizza que resultó ser falto de materias primas, empecé a preparar la pizza a medio cocer, me di cuenta de que yo no había tenido suficiente harina blanca y harina de trigo integral, por lo que a hurgar en mi he encontrado el trigo integral despensa y así que salté. el resultado fue un crujiente de pizza fuera y suaves por dentro, desde el intenso sabor completo.
preparación
paso 1
Colocar todos los ingredientes y 2/3 del agua y comenzó a mezclar a media potencia, añadir el agua restante poco ras a la vez hasta que haya obtenido una masa suave y elástica.
paso 2
Si se exceda con agua, añadir un poco de harina blanca.
paso 3
Dejar crecer durante 2 horas en un recipiente ligeramente engrasado cubierto con papel film. Después de este período, se le un'impasto doble su volumen y suave.
paso 4
Con esta dosis de masa recibirá 2 pizzas redondas de aproximadamente 30 cm de diámetro