7

compartes en

Lasaña de papas

ingredientes

personas

4

Papas

1000 gramos

Champignon, champiñones

200 gramos

Espinaca

350 gramos

Ajo

2 dientes

Pimientos rojos

1 mitad

Leche vegetal

500 ml

Margarina

2 cucharas

Orégano

1 cucharita

Comino

1 cucharita

Pimienta negra

a gusto

Cúrcuma

1 cucharita

Laurel

1 hoja

Cebollín

30 gramos

Cebollas

50 gramos

Harina de trigo

50 gramos

primer plato de Chile

Lasaña de papas

Lasaña de papas

vegano con gluten fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Lasaña de papas

Deliciosa lasaña vegetariana de papas, rellena con champiñones y salsa blanca.

Lasaña de papas paso 1

paso 1

Pelar y cocinar las papas enteras en una olla durante un 15 a 20 minutos. Cuando estén cocidas, escurrir y dejar enfriar. Cuando estén frías cortar la papas en láminas gruesas de un centímetro aproximado. Reservar.

Lasaña de papas paso 2

paso 2

Para el relleno. Cortar el ajo, cebollín, pimiento rojo en cuadritos y los champiñones en láminas.

Lasaña de papas paso 3

paso 3

En una sartén agregar un poco de aceite y sofreír todos los ingredientes anteriormente mencionados. Cocinar por algunos minutos y condimentar con orégano, comino, pimienta, cúrcuma y sal a gusto.

Lasaña de papas paso 4

paso 4

Finalmente agregar las hojas de espinacas previamente lavadas. Cocinar unos minutos más y reservar.

Lasaña de papas paso 5

paso 5

Para la salsa blanca. En una olla agregar la leche vegetal (500ml), con la hoja de laurel y un trocito de cebolla (50). Cocinar a fuego bajo por unos minutos, solo hasta que llegué a punto de hervir.

Lasaña de papas paso 6

paso 6

Luego, retirar del fuego, colar (sacar la hoja de laurel y el trozo de cebolla) y reservar. En otra olla derretir la margarina vegetal a fuego bajo.

Lasaña de papas paso 7

paso 7

Una vez disuelta la margarina, agregar la harina incorporando totalmente. De inmediato, verter toda la leche a esta mezcla, revolviendo constantemente hasta que espese, evitando que se formen grumos.

Lasaña de papas paso 8

paso 8

Una vez lista, retirar del fuego y reservar.

Lasaña de papas paso 9

paso 9

En un molde o fuente aceitada o enmantequillada, poner una capa de las láminas de papas. Encima de ésta agregar un poco del relleno de los champiñones, y sobre ésta otra un poco de la salsa blanca.

Lasaña de papas paso 10

paso 10

Repetir el procedimiento, hasta utilizar toda la preparación. Una vez finalizado. cubrir con queso vegano.

Lasaña de papas paso 11

paso 11

Llevar a horno por algunos minutos hasta gratinar el queso. Cortar las porciones, servir y disfrutar.

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