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compartes en

Berenjenas redondas rellenas rojas

ingredientes

personas

2

Carne molida de pavo

200 gramos

Perejil

1 cucharita

Cebolla roja de Tropea

1 unidad

Leche de soja

4 cucharas

Berenjenas

6 unidad

segundo plato de Italia

Berenjenas redondas rellenas rojas

Berenjenas redondas rellenas rojas

con carne rico en fibra rico en potasio rico en fósforo

lista en

50 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Berenjenas redondas rellenas rojas

Nunca había visto berenjenas rojas y no sabía el sabor, se ven como tomates en el exterior, pero por dentro tienen la consistencia esponjosa típica de las berenjenas. Crecen en Basilicata, la pulpa es muy dulce, mientras que la cáscara es amarga, pero cuando se dora se vuelve crujiente y sabrosa. Dada su forma, pensé que era bueno rellenarlos. Tuve un poco de pavo y lo usé, pero puede reemplazarse fácilmente con queso, atún, seitán y tofu. ¡Disfruta tu comida!

Berenjenas redondas rellenas rojas paso 1

paso 1

Lave bien las berenjenas, quite la tapa superior manteniéndola intacta y vacíe el interior dejando la pulpa a un lado.

Berenjenas redondas rellenas rojas paso 2

paso 2

Espolvoree la pulpa en agua durante 20 minutos, en una cacerola escaldee la berenjena por 15 minutos y agregue las tapas solo durante los últimos 5 minutos para evitar la sobrecocción. Al final, drena bien.

Berenjenas redondas rellenas rojas paso 3

paso 3

Picar la cebolla, agregar la pulpa triturada y triturada (privada de exceso de agua) y la carne de pavo picada. Poner 4 cucharadas de bebida de soja mantendrá el relleno suave y liviano. Después de 10 minutos, sazone con sal y pimienta.

Berenjenas redondas rellenas rojas paso 4

paso 4

Rellene las berenjenas blanqueadas con el relleno preparado, una vez lleno, espolvoree la parte superior con pecorino picante y selle con la capucha. Hornee en horno ventilado durante 20 minutos a 200 grados.

Berenjenas redondas rellenas rojas paso 5

paso 5

Deje que se enfríe y sirva. Son buenos incluso después de que se hayan enfriado por completo.

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