Baba ghanouj
de
5 recetas
Muttabal o hummus de berenjena
ingredientes
personas
6
Berenjenas
2 unidad
Limones
1 mitad
Ajo
1 diente
Tahina, salsa de sésamo
2 cucharitas
Aceite de oliva
a gusto
Sal yodada
a gusto
Paprica dulce
a gusto
salsas de Chile
Muttabal o hummus de berenjena
Muttabal o hummus de berenjena
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Una salsa muy especial, ideal para acompañar el pan pita.
preparación
paso 1
Precalentamos el horno a 200 °C.
paso 2
Lavamos las berenjenas y les hacemos 2 cortes en forma de cruz a cada una, sin llegar a la base para que la carne de la berenjena no se desparrame. Las cocinamos por 40 minutos rotándolas de vez en cuando.
paso 3
Procesamos las berenjenas (sin los tallos) con el ajo picado finito, el jugo del limón, el tahine y la sal con la minipimer. Añadimos el aceite de oliva de a poco hasta obtener la consistencia de un puré.
paso 4
Servimos en un plato, espolvoreamos con paprika y ¡a disfrutar!
