
Baba ghanouj
salsas de Chile
Muttabal o hummus de berenjena
Muttabal o hummus de berenjena
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
Una salsa muy especial, ideal para acompañar el pan pita.
Precalentamos el horno a 200 °C.
Lavamos las berenjenas y les hacemos 2 cortes en forma de cruz a cada una, sin llegar a la base para que la carne de la berenjena no se desparrame. Las cocinamos por 40 minutos rotándolas de vez en cuando.
Procesamos las berenjenas (sin los tallos) con el ajo picado finito, el jugo del limón, el tahine y la sal con la minipimer. Añadimos el aceite de oliva de a poco hasta obtener la consistencia de un puré.
Servimos en un plato, espolvoreamos con paprika y ¡a disfrutar!