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compartes en

Orecchiette Mediterráneo

ingredientes

personas

3

Oercchiette

350 gramos

Berenjenas

1 unidad

Calabacín

1 unidad

Anchoas en aceite

3 filetes

Mozzarella, Fior di latte

1 unidad

Tomate cereza

10 unidad

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Sale

a gusto

Ajo

1 diente

Alcaparras

1 cuchara

Cacioricotta

a gusto

Albahaca

4 hojas

primer plato de Italia - Puglia

Orecchiette Mediterráneo

Orecchiette Mediterráneo

con gluten con pescado con lactosa rico en calcio fuente de Vit. C rico en potasio rico en fósforo

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Orecchiette Mediterráneo

Sabor mediterráneo y tradición apuliana.

Orecchiette Mediterráneo paso 1

paso 1

Este plato contiene sabores y aromas mediterráneos. El Orecchiette estrictamente hecho a mano es un tipo de pasta que forma parte de la tradición Pugliese. Su forma redonda y cóncava con la superficie rugosa retiene bien todo tipo de salsas y condimentos.

Orecchiette Mediterráneo paso 2

paso 2

Limpia la berenjena y el calabacín y córtalo en cubos. Caliente un poco de aceite de oliva con ajo y filetes de anchoa, agregue la berenjena y los calabacines y saltee durante 5/10 minutos. Agregue las alcaparras y ajuste con la sal ya que tanto las anchoas como las alcaparras tienen una

Orecchiette Mediterráneo paso 3

paso 3

alto '.sididita.Agregue los tomates cortados por la mitad y continúe cocinando todo el tiempo que sea necesario. Sazone con albahaca y orégano. Usé orecchiette casero pero puedes usar otros formatos

Orecchiette Mediterráneo paso 4

paso 4

Mientras tanto, cocinar la pasta al dente, escurrir y sazonar con la salsa. Finalmente agregar las piezas de mozzarella y servir. Si lo desea puede acompañar el plato con una pizca de Cacioricotta.

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