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pan de nueces y los arándanos

ingredientes

personas

10

Agua

275 ml

Sal yodada

4 gramos

Harina integral

250 gramos

Harina de trigo tipo 0

250 gramos

Levadura madre

120 gramos

Nueces peladas

50 gramos

Arándanos

50 gramos

panadería de Italia

pan de nueces y los arándanos

pan de nueces y los arándanos

vegano con gluten con nueces

lista en

22 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

pan de nueces y los arándanos

El pan para el desayuno correcto

pan de nueces y los arándanos paso 1

paso 1

Actualizar la hora de levadura para preparar la masa de la noche anterior, en un tazón verter la harina, la sal, la levadura y el agua se enfría y se mezcla con una cuchara de madera

pan de nueces y los arándanos paso 2

paso 2

Añadir las nueces y los arándanos y se agita para crear una masa suave

pan de nueces y los arándanos paso 3

paso 3

Ponga a subir cubierto con papel de aluminio durante toda la noche, un mínimo de 18 horas

pan de nueces y los arándanos paso 4

paso 4

En la mañana reanudar la masa, transferirlo a bordo enharinada y dar dos pliegues como un libro y se deja reposar un par de horas

pan de nueces y los arándanos paso 5

paso 5

Accedente el horno a 250 grados y poner en una olla de hierro fundido con una tapa o barro tiene que calentarse muy bien

pan de nueces y los arándanos paso 6

paso 6

Transferir el pan en la olla hirviendo, teniendo cuidado de no quemarse, hornear durante 30 minutos con la tapa

pan de nueces y los arándanos paso 7

paso 7

Después de 30 minutos, retirar la tapa y hornear otros 30 minutos

pan de nueces y los arándanos paso 8

paso 8

Retirar del horno retirar con cuidado la sartén y el pan que haces enfriar sobre una rejilla de otra forma la corteza es crujiente, esperar un par de horas antes de cortar

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