Conduce con habas verdes y ricotta
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Panzerotti fritti
ingredientes
personas
4
Harina de trigo tipo 00
250 gramos
Levadura de cerveza seca
15 gramos
Aceite de oliva virgen extra
50 ml
Azúcar blanca
1 cucharita
Leche descremada
300 ml
Mozzarella
300 gramos
Pulpa de tomate
800 gramos
Sale
1 cucharita
Orégano
2 pizcas
Alcaparras
un po'
Sal yodada
1 pizca
Sémola
250 gramos
segundo plato de Italia - Puglia
Panzerotti fritti
Panzerotti fritti
lista en
3 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Ottimi e leggeri
preparación
paso 1
Unire le due farine in una coppa
paso 2
Sciogliere il lievito in poco latte tiepido e versarlo nella farina
paso 3
Mettere lo zucchero e l'olio alla farina e impastare aggiungendo latte a temperatura ambiente
paso 4
Impastare finché la massa diventa morbida ed elasica
paso 5
Verso la fine della lavorazione dell'impasto,aggiungere il sale
paso 6
Coprire la massa, metterla in luogo caldo e far lievitare per due ore
paso 7
Nel frattempo preparare l'impasto per farcire i panzerotti secondo le preferenze individuali
paso 8
Formare delle palline. Con mezzo chilo di farina otterremo circa 12 palline che verranno stese e farcite
paso 9
Dopo aver ben chiuso i panzerotti friggere in olio di semi di arachidi bollente
