parmesana quiche
platos únicos de Italia
Parmigiana de berenjena luz
Parmigiana de berenjena luz
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Una versión ligera del queso parmesano tradicional y deliciosa
preparación
paso 1
Cortar las rodajas de berenjena, espolvorear con sal gruesa y dejar reposar 30 minutos / 1 hora por lo que pierden toda el agua de vegetación. A continuación, proceder a la parrilla ellos.
paso 2
Mientras tanto, preparar la salsa cortando apio, zanahoria y cebolla. Hágales saltear y añadir el puré de tomate, especias y un vaso de agua. Permitir para restringir la salsa sobre fuego medio revolviendo de vez en cuando.
paso 3
Cortar la mozzarella y drene poniéndolos en un colador de malla estrecha.
paso 4
Ahora montar la parmigiana: poner unas cucharadas de la parte inferior de un molde cuadrado de 25x25, coloque una capa de berenjena y una mozzarella y repetir las capas hasta terminar con la salsa.
paso 5
Espolvorear la superficie con unos cubitos de mozzarella.
paso 6
Cocer en el horno a modo de parrilla 200C durante 15-20 minutos.