tallarines con salsa fresca multicolor
primer plato de Italia - Emilia-Romagna
Pastas del huevo verde
Pastas del huevo verde
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
La pasta al huevo verde tiene el mismo procedimiento de pasta al huevo con la diferencia de que agrega las hojas de espinaca, enfriado y cortado en trozos pequeños. En esta receta, sólo es necesario tener en cuenta que la adición de espinacas, tendrá que usar un poco más de harina, por lo demás, el proceso se mantiene sin cambios.
preparación
paso 1
Colocar la harina, (como un volcán, un cono con un agujero en el centro) en la esquina (la parte superior del volcán) hacer un pequeño agujero (lo llaman la casa de la sal) y poner una pizca de sal,
paso 2
en el interior del volcán, romper el huevo y añadir las espinacas picadas, comenzaron con un tenedor para batir enérgicamente, ahora con sus manos comenzaron a amasar.
paso 3
Usted tiene que amasar durante al menos 15-20 minutos y obtener una masa suave, si es demasiado blanda (que se pega a los dedos), agregar la harina, pero no lo toma demasiado duro.
paso 4
amasando terminado de poner la pelota que se han formado, en un fondo plano y cubrir con otro, dejar que repose durante al menos 20 minutos.
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paso 5
Ahora tome un rodillo y empezar a tirar de la masa (sobre una tabla de madera), a menudo girando y si se pega roció con un poco de harina '.
paso 6
Ahora que tienes tu pasta verde listo, lo utilizan para tantos platos, la receta clásica: Verde boloñesa lasaña (que es el número uno en mi plato)
paso 7
hacer fideos y añadiendo corte realizado sólo con pasta de huevo, obtendrá la excelente paja y heno.
paso 8
Consejo: Cuando se pone la harina, tener cuidado de poner siempre un poco menos, (un huevo por 80 gr de harina).
paso 9
los huevos no siempre absorben la misma manera y no siempre son del mismo tamaño, así que es mejor añadir un poco de harina 'a la vez. Buenas, recetas, en todos los -).