Conduce con habas verdes y ricotta
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Pesto genovés
ingredientes
personas
2
Albahaca
25 gramos
Piñones secos
15 gramos
Parmesano rallado
20 gramos
Pecorino grattuggiato
10 gramos
Sale
1 cucharita
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos
Ajo
1 diente
salsas de Italia - Liguria
Pesto genovés
Pesto genovés
lista en
5 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Típico de la tradición genovesa, típicamente hecho con un mortero. ¡Propongo una versión simplificada con el mezclador! ¡En 5 minutos tendrás tu pesto!
preparación
paso 1
En una batidora, inserte las hojas de albahaca limpiadas con un paño húmedo, los quesos rallados, la sal, los piñones, el ajo picado y el aceite.
paso 2
Opere la batidora hasta obtener la consistencia deseada, pero no demasiado para evitar que los ingredientes se oxiden.
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