Conduce con habas verdes y ricotta
15 recetas
Polenta bergamasca y hongos porcini
ingredientes
personas
3
Harina de maiz amarilla
300 gramos
Hongos blancos
30 gramos
Aceite de oliva
30 gramos
Pimienta negra
a gusto
Sale
a gusto
platos únicos de Italia - Lombardia
Polenta bergamasca y hongos porcini
Polenta bergamasca y hongos porcini
lista en
50 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Revive el sabor y la tradición rural de la bergamascha con harina de maíz molturada con molino de piedra. The Box contiene todos los ingredientes en las dosis correctas para cocinar una receta de Bergamo estudiada en colaboración con Visit Bergamo. My Cooking Box, Chef por pasión!
preparación
paso 1
Pon los hongos secos en remojo con 300 ml de agua tibia hasta que estén cubiertos.
paso 2
Déjalos en agua durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
paso 3
Mientras tanto, llevar a ebullición 1200 ml de agua en una cacerola (diámetro recomendado 26), cuando el agua hierva agregue 4 sobres de sal y baje el fuego durante un minuto.
paso 4
Vierta la harina de maíz a la lluvia y revuelva continuamente con la batidora hasta que se espese, prestando atención a las burbujas de la misma polenta.
paso 5
Baje la llama al mínimo y quite la batidora.
paso 6
Cocine por 45 minutos, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera.
paso 7
Por separado, caliente una sartén vacía a fuego medio, cuando la sartén esté caliente agregue los champiñones bien exprimidos y la mitad del aceite de perejil (que se encuentra en la caja). Brown por 2 minutos.
paso 8
Agregue el agua para remojar los champiñones en una sartén, una bolsita de sal y pimienta.
paso 9
Cocine durante aproximadamente 10 minutos y apague el fuego al final de la cocción.
paso 10
Derrame la polenta en una tabla de cortar y cree un pequeño hueco con una cuchara.
paso 11
Coloque los champiñones en el centro y sazone con el aceite restante.
paso 12
CONSEJO: para limpiar la olla más rápidamente, después de cocinar la polenta, agregue 1 litro de agua y hierva durante aproximadamente 10 minutos.
