Calabazas llenas alrededor de mi camino
entradas de Italia - Toscana
Albóndigas De Quinua Y Calabacín
Albóndigas De Quinua Y Calabacín
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Estas albóndigas son muy fáciles de hacer, saludables y sabrosas, y pueden usarse como aperitivo o como una alternativa a la carne después de un buen primer plato. Si prefieres evitar el frito, ¡no hay problema! ¡Se puede hacer muy bien en el horno con un poco de aceite y una cocción a 180 ° C hasta que se vuelvan doradas!
preparación
paso 1
En primer lugar, enjuague la quinua, luego póngala a hervir durante 15 minutos con 400 ml de agua. Cuando esté listo para enfriar en un bol. Mientras tanto, con un rallador rallar el calabacín y saltear en una sartén con aceite de chalota y una pizca de sal.
paso 2
Cuando están listos para poner el calabacín junto con la quinoa extra agregamos: parmesano, huevos, sal y pan rallado.
paso 3
Cuando la masa es homogénea para formar una bola cóncava y adentro insertamos el queso a nuestro gusto (mozzarella, fontina, Emmental, etc.), luego cerramos la bola de carne que nos ayuda con otra masa de masa.
paso 4
Pase la albóndiga en las migas de pan y fríe en abundante aceite caliente hasta que las albóndigas se vuelvan doradas, tanto de un lado como del otro. Finalmente servir caliente. También se pueden hornear.