Conduce con habas verdes y ricotta
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Pretzels o salada Bretzel
ingredientes
personas
4
Harina de trigo tipo 0
500 gramos
Levadura de cerveza fresca
12 gramos
Sale
5 gramos
Azúcar blanca
5 gramos
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharita
Leche vegetal
250 ml
Semillas de amapolas
a gusto
panadería de Alemania
Pretzels o salada Bretzel
Pretzels o salada Bretzel
lista en
55 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
El Bretzel del pretzel o es un tipo de pan de la forma de anillo característica con el extremo anudado típico de los países alemanes a base de harina, levadura y agua, y, a menudo acompañada de bratwurst, sauerkraut, mostaza y cerveza.
preparación
paso 1
En un tazón combinar comenzado la harina, el azúcar, la sal y una cucharada de aceite. Con la ayuda de una cuchara de madera, mezclar bien todos los ingredientes. Disolver la levadura en la leche y mezclar poco a poco la mezcla de harina
paso 2
Trabajar bien la mezcla en un tablero para formar una masa lisa, suave. Transferir la mezcla en un recipiente cubierto con una envoltura de plástico y deje crecer durante al menos 2 horas.
paso 3
Después de tiempo de ascenso, cortar la masa en 14 partes y comenzó a desplegar cada masa dándole la forma de un pan (la parte central tiene que ser más grueso). Cruzar el pan y darle la forma de pretzel clásico.
paso 4
En tanto que cruzó todas pretzel poner a hervir en una olla grande con agua 2 cucharadas de bicarbonato de sodio. Tan pronto como llega el agua a ebullición moje la pretzel dos a la vez durante unos 30-40 segundos.
paso 5
Transferir el pretzel en un paño limpio para secar y escurrir. Transferencia pretzels en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, cepillo con leche y espolvorear con semillas de amapola o sal gruesa.
paso 6
Cocine el pretzel en un horno de convección a 180 ° C durante 35-40 minutos hasta que se dore bien en la superficie. Servir caliente o tibia.
