Pastel de manzana
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Puglia Bocconotti
ingredientes
personas
4
Harina de trigo tipo 00
500 gramos
Manteca, mantequilla
180 gramos
Azúcar blanca
250 gramos
Levadura para dulces
1 unidad
Huevos
3 unidad
Huevo, yema
1 unidad
Cáscara de limón rallada
2 cucharas
Azúcar impalpable
a gusto
Mermelada
350 gramos
postres de Italia - Puglia
Puglia Bocconotti
Puglia Bocconotti
lista en
35 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Entre las especialidades que Puglia ofertas forman parte de la Bocconotti! Son deliciosos dulces típicos no sólo de Puglia, sino también de Diano, Abruzzo y Calabria, cuyo llenado varía en función del lugar donde se produce; siendo la receta tradicional transmitida de una familia a otra, con numerosas variaciones. Estos están llenos de mermelada! :)
preparación
paso 1
Mezclar el azúcar con los huevos.
paso 2
Añadir la mantequilla que haya derretido, harina, limón tamizada y la levadura en polvo y remover hasta que 'no obtiene una masa suave.
paso 3
Cubrir la masa y dejar reposar en la nevera durante media hora.
paso 4
Estirar la masa y crear círculos de dos tamaños: una más grande del tamaño adecuado para ser insertado en copas, una más pequeña que servirá para cerrar.
paso 5
Colocar los círculos grandes en las copas y rellenar con el relleno de su elección.
paso 6
Cerrarlas con el círculo más 'pequeña.
paso 7
Cepille la parte superior con la yema de huevo.
paso 8
Hornear a 180 grados durante unos 20 minutos.
paso 9
Una vez cocido, dejar que se enfríe y espolvorear con azúcar glas y servir.
