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compartes en

Risotto De Calabaza

ingredientes

personas

4

Arroz

320 gramos

Cipolla

1 unidad

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Calabaza, zapallo

300 gramos

Caldo vegetal

1 litro

Vino blanco de mesa

1 vaso

Sale

a gusto

Pimienta

a gusto

Perejil

1 ramita

Grana Padano rallado

2 cucharas

primer plato de Italia - Puglia

Risotto De Calabaza

Risotto De Calabaza

vegetariano con lactosa

lista en

25 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto De Calabaza

Un risotto fragante, sabroso y realmente delicioso: ¡es el risotto de calabaza!

Risotto De Calabaza paso 1

paso 1

Limpie la calabaza, luego retire la cáscara y retire las semillas y los filamentos; Proceda cortando la pulpa en trozos pequeños.

Risotto De Calabaza paso 2

paso 2

En una cacerola, con un poco de aceite de oliva virgen extra, saltee una cebolla finamente picada.

Risotto De Calabaza paso 3

paso 3

Agregar la calabaza y dorar a fuego alto durante unos minutos. Cubra con la tapa, reduzca el calor y cocine por unos minutos hasta que se reduzca al puré. Sazonar con sal y pimienta.

Risotto De Calabaza paso 4

paso 4

Después de 5-6 minutos, la calabaza habrá alcanzado una consistencia cremosa: en este punto, levante el fuego y vierta el arroz.

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Risotto De Calabaza paso 5

paso 5

Tostar el arroz manteniendo vivo el fuego. Luego mezclar con medio vaso de vino blanco seco; Después de unos momentos, agregue un par de cucharones de caldo de verduras caliente y cubra la cacerola con la tapa.

Risotto De Calabaza paso 6

paso 6

Cada 3-4 minutos, aumente el calor, retire la tapa, mezcle con la cuchara de madera y, si es necesario, agregue un cucharón de caldo. Toda la cocción, el arroz debe cubrirse al ras con el líquido.

Risotto De Calabaza paso 7

paso 7

Unos minutos antes de terminar de cocinar, agregue 2 cucharadas de queso parmesano rallado para que el sabor sea más intenso. Para hacer que el risotto sea más aromático, agregue perejil fresco picado en el último minuto de cocción.

Risotto De Calabaza paso 8

paso 8

Después de unos 12-13 minutos, el risotto de calabaza está listo para servir.

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