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compartes en

Risotto con espárragos

ingredientes

personas

2

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Parmesano rallado

100 gramos

Apio

1 tallo

Zanahorias

1 unidad

Cebollas

1 unidad

Vino blanco

1 vaso

Cebolla roja de Acquaviva delle Fonti

1 unidad

Arroz Roma

160 gramos

Espárragos serranos

90 gramos

Queso blando de cabra

50 gramos

primer plato de Italia

Risotto con espárragos

Risotto con espárragos

vegetariano con lactosa rico en calcio rico en potasio rico en fósforo

lista en

20 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto con espárragos

Receta de primavera, sencilla y deliciosa.

Risotto con espárragos paso 1

paso 1

Preparamos el caldo de verduras por ebullición en una olla 400 ml de agua fría con una cebolla, 1 zanahoria, algunas hojas de apio y una cucharada de satén de sal gruesa.

Risotto con espárragos paso 2

paso 2

Mientras tanto calentamos un poco de aceite en una sartén y freímos la cebolla roja, cortada en rodajas muy finas, cuando esté dorado añadir 4 puñados de arroz y pan tostado dejar por un tiempo.

Risotto con espárragos paso 3

paso 3

Nos bañamos con el vino blanco y dejar que se evapore, agitando rápidamente. A continuación, se añade un cucharón de caldo, cubrir con la tapa en la mitad y lo baja al mínimo el fuego.

Risotto con espárragos paso 4

paso 4

Mientras que el risotto se está cocinando el corte de espárragos en rodajas finas y añadir al arroz (excluyendo consejos que combinamos con otras verduras en la olla de sopa y se deja hervir durante unos 10 minutos).

Risotto con espárragos paso 5

paso 5

Hornear durante aproximadamente 15 minutos, a continuación, añadir el queso Parmesano y el queso en dados cortado muy pequeño y mantechiamo por lo que el arroz con un chorrito de ev de oliva.

Risotto con espárragos paso 6

paso 6

Retirar del fuego y añadir impiattiamo las puntas de los espárragos. Buenos días!

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