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compartes en

Risotto con flores de calabacín y azafrán.

ingredientes

personas

4

Arroz

320 gramos

Cipolla

1 unidad

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Caldo vegetal

1 litro

Flores de calabaza

12 unidad

Azafrán

1 bolsita

Sale

a gusto

Pimienta

a gusto

Parmesano rallado

1 cuchara

Perejil

1 ramita

primer plato de Italia - Puglia

Risotto con flores de calabacín y azafrán.

Risotto con flores de calabacín y azafrán.

vegetariano con lactosa fuente de Vit. C

lista en

25 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto con flores de calabacín y azafrán.

Un primer plato colorido y fragante para una receta fácil de hacer: ¡es Risotto con flores de calabacín y azafrán!

Risotto con flores de calabacín y azafrán. paso 1

paso 1

Lavar y limpiar las flores de calabaza.

Risotto con flores de calabacín y azafrán. paso 2

paso 2

Ábralos, retire el tallo y córtelos en juliana.

Risotto con flores de calabacín y azafrán. paso 3

paso 3

Picar finamente la cebolla y freírla suavemente en una cacerola con un poco de aceite de oliva virgen extra, hasta que se haya secado pero aún no haya adquirido el color. Cuando esté transparente, agregue el arroz y tueste por un minuto a fuego lento.

Risotto con flores de calabacín y azafrán. paso 4

paso 4

Aumente el calor y agregue un cucharón de caldo caliente hasta que el arroz esté cocido.

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Risotto con flores de calabacín y azafrán. paso 5

paso 5

A la mitad de la cocción, agregue el azafrán diluido en un vaso de caldo caliente y las flores de calabaza.

Risotto con flores de calabacín y azafrán. paso 6

paso 6

Disponer la sal y la pimienta.

Risotto con flores de calabacín y azafrán. paso 7

paso 7

Al final de la cocción, retire la sartén del fuego y agregue el arroz con un poco de mantequilla y el queso parmesano rallado.

Risotto con flores de calabacín y azafrán. paso 8

paso 8

Servir con una pizca de perejil fresco picado.

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