Cheescake tiramisú
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Rodillo con la crema y el queso mascarpone
ingredientes
personas
10
Huevos
3 unidad
Harina de trigo tipo 00
75 gramos
Azúcar blanca
75 gramos
Sal yodada
1 pizca
Crema chantillí
200 gramos
Mascarpone
250 gramos
Azúcar impalpable
100 gramos
Café espresso
1 taza de café
Cacao amargo
a gusto
postres de Italia - Sicilia
Rodillo con la crema y el queso mascarpone
Rodillo con la crema y el queso mascarpone
lista en
3 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
el dolce..arrotolato
preparación
paso 1
Café: la preparación del café, amargo y deje que se enfríe
paso 2
Huevos: Dividir las yemas de las claras de huevo a punto de nieve de montaje en los ponen las yemas en un recipiente grande
paso 3
Preparar el bizcocho: precalentar el horno a 180 ° en el recipiente donde poner las yemas de huevo, añadir el azúcar
paso 4
trabajar con un látigo, o hacia la derecha para tener una espumosa y esponjosa añadir poco a poco la harina tamizada y 1 pizca de sal
paso 5
combinar las claras de huevo, revolviendo siempre desde la parte inferior hacia arriba verter todo en un papel de horno de nivelación y cocer en el horno durante 15 minutos
paso 6
La crema: Batir la crema fría y añadir el azúcar glas y mascarpone 1 taza de mezcla de café amargo bien y coloque en el refrigerador
paso 7
El rodillo de: poner hacia fuera la esponja, se puso una hoja de papel de pergamino todavía a su vez caliente retirar el papel cera utilizada
paso 8
humedece de nuevo, apretar y appoggiarvela la vuelta sobre sí mismo y dejar que se enfríe
paso 9
El relleno: cuando hace frío, desenrollar y rodar spalmarvi 3/4 de la crema de nuevo, se extendió la crema restante, espolvorear el polvo de cacao y el lugar en frigoper 2 horas antes de servir
paso 10
El tronco: si desea crear la figura del tronco, cortado en diagonal 1/4 y colocarlo a un lado. Terminado Extender la crema, con los dientes del tenedor de las tiras sorteo de la longitud y distribuir el cacao
