Galletas fragantes giratorias
78 recetas
rosquillas y buñuelos
ingredientes
personas
12
Leche parcialmente descremada
750 gramos
Harina de trigo tipo 00
350 gramos
Azúcar blanca
100 gramos
Levadura madre
150 gramos
Fécula de papa
70 gramos
Harina de manitoba
250 gramos
Manteca, mantequilla
75 gramos
Aceite de maní
350 gramos
Huevos
400 gramos
postres de Italia - Calabria
rosquillas y buñuelos
rosquillas y buñuelos
lista en
8 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
buñuelos y rosquillas fritas rellenas
preparación
paso 1
Para la crema: hervir 500 gramos de leche
paso 2
equipado con un batidor de 3 yemas de huevo y tres cucharadas de azúcar
paso 3
uno a la vez para añadir 3 cucharadas de harina tamizada, revolviendo constantemente con lafrusta
paso 4
añadir poco a poco la leche y continúe batiendo con un batidor para evitar la creación de grumos
paso 5
Colocar en la estufa a fuego lento hasta que alcance la consistencia deseada
paso 6
Dejar enfriar cubierto por la película
paso 7
Poner en 200 gramos de leche caliente, almidón de patata, remover y añadir la levadura y la leche restante
paso 8
Añadir los huevos, la harina 500 (250 y 250 Manitoba 00) tamizadas y la mantequilla un poco a la vez
paso 9
Forma la masa y ponerla en un recipiente cubierto con papel de aluminio hasta que doble
paso 10
desinflar suavemente y standere una gruesa rectángulo alrededor de 1 cm
paso 11
Para derivar las rosquillas con una plantilla de disquetes, mientras que para los donuts, de estos disquetes practicar con otro pequeño agujero en la plantilla de otra Cenro
paso 12
Dejar crecer hasta que doble
paso 13
Freír en grasa profunda y van en azúcar granulada
paso 14
Llenar los buñuelos con natilla
