
Brioches con Tuppo con azafrán
panadería de Italia
Sándwich de leche
Sándwich de leche
lista en
3 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
bollos blandos que también se pueden disfrutar con un helado o granizado
Calentar la leche, toglierne 50 ml y derretir la mantequilla y la sal
en unos 350 ml. disolver la levadura con el azúcar 1 cucharadita
poner la mitad de la harina en un tazón grande verter la leche con la levadura y hacer la primera mezcla
amalgamar la leche con la mantequilla y la harina restante
amasar hasta que la mezcla es cubierta suave con un paño y dejar crecer durante aproximadamente 2 horas
(Para acortar el tiempo de levantarse, poner la masa en el horno con la luz encendida)
Cuando se fermenta la masa, formar las bolas de masa para hacer que suban por otra media hora
batir una yema de huevo con 2 cucharadas de leche, cepillo de sándwiches
Hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos