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compartes en

Guiso de ternera y verduras.

ingredientes

personas

2

Calabacín

1 unidad

Pimientos rojos

1 unidad

Curry en polvo

4 cucharas

Pulpa de tomate

300 gramos

Sale

a gusto

Azúcar de caña

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Cebolla roja de Tropea

1 mitad

Vino blanco de mesa

1 vaso

Paleta de ternera

200 gramos

segundo plato de Italia

Guiso de ternera y verduras.

Guiso de ternera y verduras.

con carne rico en hierro fuente de Vit. C rico en potasio rico en fósforo

lista en

40 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Guiso de ternera y verduras.

Una sabrosa variante para combinar carne y verduras de forma sencilla.

Guiso de ternera y verduras. paso 1

paso 1

Primero, marinar los trocitos de ternera con 4 cucharadas de curry en polvo, masajear bien la carne y almacenar a temperatura ambiente, continuar con los preparativos posteriores.

Guiso de ternera y verduras. paso 2

paso 2

Cortar la cebolla en trozos grandes (o en trozos pequeños, dependiendo de su preferencia) y dejar que se dore con un chorrito de aceite de oliva en una cacerola. Cortar un pimiento en trozos pequeños y un calabacín picado.

Guiso de ternera y verduras. paso 3

paso 3

Agregue el pimiento a la mezcla de cebolla y dore por unos minutos, luego agregue el calabacín y dore. Agregue los trocitos de ternera y dore durante 3 minutos, luego mezcle con vino blanco y deje que el alcohol se evapore a fuego moderado.

Guiso de ternera y verduras. paso 4

paso 4

Tan pronto como el vino se haya evaporado, agregue el puré de tomate y una cucharadita de azúcar (siempre lo agrego a las preparaciones de tomate para regular la acidez del tomate). Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Guiso de ternera y verduras. paso 5

paso 5

Sazone con sal y continúe cocinando por otros 20 minutos, dándole vueltas de vez en cuando.

Guiso de ternera y verduras. paso 6

paso 6

Después de unos 30 minutos de cocción, la pulpa de tomate se encogerá y el plato estará listo. Sirva y disfrute de la suavidad de los bocados que se derretirán en su boca junto con el curry que le habrá dado al plato un sabor único e inconfundible.

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