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Salsa de tomate fresca

ingredientes

personas

2

Tomates maduros

500 gramos

Aceite de oliva virgen extra

1 cuchara

Albahaca

3 hojas

Sale

a gusto

salsas de Italia

Salsa de tomate fresca

Salsa de tomate fresca

vegano fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

40 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Salsa de tomate fresca

El tomate tiene un alto contenido de sustancias bioactivas con acción antioxidante, incluido el licopeno. La biodisponibilidad de este último, responsable del color rojo de la fruta y protector potencial contra algunos tipos de cáncer, aumenta, al contrario de lo que muchos piensan, con la cocción (¡incluso 2 o 3 veces!). Una de las muchas demostraciones del hecho de que, incluso en el sector alimentario, buscar el equilibrio (en este caso, en el consumo de alimentos cocidos y crudos) es siempre la mejor ruta :)

Salsa de tomate fresca paso 1

paso 1

Primero lavo bien los tomates y elimino cualquier parte dañada o dañada, luego los corté en 4 partes y eliminé las semillas

Salsa de tomate fresca paso 2

paso 2

Puse los tomates en una olla y los dejo cocinar a fuego lento con la tapa, girándolos de vez en cuando hasta que se marchiten

Salsa de tomate fresca paso 3

paso 3

En este punto paso los tomates con el molino

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Salsa de tomate fresca paso 4

paso 4

Transfiera la salsa nuevamente a la olla, agregue el aceite y la sal y deje que se cocine a fuego alto hasta que alcance la consistencia deseada.

Salsa de tomate fresca paso 5

paso 5

Agregue las hojas de albahaca solo cuando el fuego esté apagado

Salsa de tomate fresca paso 6

paso 6

Las variedades que suelo usar para preparar la salsa son: San Marzano, corazón de buey, Pachino, cereza y datterino

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