Quiche de calabacín asado, piñones y hierbas
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tartar ciauscolo IGP con melón y aguacate crema
ingredientes
personas
1
Aceite de oliva virgen extra
1 cuchara
Sal yodada
1 pizca
Pimienta
a gusto
Jugo de limón
2 cucharas
Aguacate
1 mitad
Cáscara de limón
3 cucharas
Melón de verano
70 gramos
Cebollón
1 unidad
Ciauscolo
100 gramos
entradas de Italia - Lazio
tartar ciauscolo IGP con melón y aguacate crema
tartar ciauscolo IGP con melón y aguacate crema
lista en
20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
A sarro preparado por típico delle Marche salami untable
preparación
paso 1
Preparar el tartar de empezar a golpear con el cuchillo la piel Ciauscolo privada, hasta que una muy fina carne picada.
paso 2
Preparar una emulsión con el aceite, el jugo y la piel de limón rallado, sal y pimienta y añadir el ciauscolo picado. Mezclar bien.
paso 3
Con una taza de pasta realizar un pastel en un plato para servir.
paso 4
Preparar la crema de aguacate Retire la cáscara de aguacate, cortado en trozos y se vierte en la licuadora junto con la cebolla, aceite de oliva, jugo de limón y una pizca de pimienta
paso 5
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una pasta suave (si es necesario, añadir unas cucharadas de agua y mezcla hasta que la crema)
paso 6
Completamos la olla Cubra la tartare con una parte de la crema de aguacate y melón cortado en cubos pequeños (pelados y sin semillas).
paso 7
Servir con rodajas de aguacate y la crema de aguacate restante, todo espolvoreado la cáscara de limón rallada.
