
Quiche de calabacín asado, piñones y hierbas
entradas de Italia - Lazio
tartar ciauscolo IGP con melón y aguacate crema
tartar ciauscolo IGP con melón y aguacate crema
lista en
20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
A sarro preparado por típico delle Marche salami untable
Preparar el tartar de empezar a golpear con el cuchillo la piel Ciauscolo privada, hasta que una muy fina carne picada.
Preparar una emulsión con el aceite, el jugo y la piel de limón rallado, sal y pimienta y añadir el ciauscolo picado. Mezclar bien.
Con una taza de pasta realizar un pastel en un plato para servir.
Preparar la crema de aguacate Retire la cáscara de aguacate, cortado en trozos y se vierte en la licuadora junto con la cebolla, aceite de oliva, jugo de limón y una pizca de pimienta
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una pasta suave (si es necesario, añadir unas cucharadas de agua y mezcla hasta que la crema)
Completamos la olla Cubra la tartare con una parte de la crema de aguacate y melón cortado en cubos pequeños (pelados y sin semillas).
Servir con rodajas de aguacate y la crema de aguacate restante, todo espolvoreado la cáscara de limón rallada.