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compartes en

Tatin de tomates cherry!

ingredientes

personas

2

Harina de trigo tipo 00

200 gramos

Manteca, mantequilla

100 gramos

Agua

70 gramos

Sale

1 pizca

Tomate cereza

200 gramos

Cebolla roja de Tropea

1 mitad

Azúcar de caña

1/2 cuchara

Aceto balsámico

1 cuchara

segundo plato de Italia

Tatin de tomates cherry!

Tatin de tomates cherry!

vegetariano con gluten con lactosa rico en potasio rico en magnesio rico en fósforo

lista en

1 hora 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Tatin de tomates cherry!

Delicioso también frío, lo propongo con brisè casero, pero también puedes usar una base empacada (incluso la pastelería)

Tatin de tomates cherry! paso 1

paso 1

Estas dosis son para una bandeja de 20 cm. Tamice la harina y agregue la sal y la mantequilla fría cortada en cubos. Trabajamos con un tenedor o en un procesador de alimentos, para no sobrecalentar la masa.

Tatin de tomates cherry! paso 2

paso 2

Debemos desmenuzar la mantequilla con la harina, antes de agregar el agua, poco a poco, hasta obtener una masa que, repito, tenemos que trabajar lo menos posible.

Tatin de tomates cherry! paso 3

paso 3

Formamos una bola y envolvemos la película, antes de guardarla en la nevera para que descanse durante al menos media hora.

Tatin de tomates cherry! paso 4

paso 4

Ahora dedíquenos a los tomates, córtelos por la mitad, para tener dos cúpulas pequeñas que arreglemos para drenar en el papel absorbente, de modo que pierdan el exceso de agua.

Tatin de tomates cherry! paso 5

paso 5

Los salteamos en una sartén con aceite, durante aproximadamente 1 minuto, luego agregamos el azúcar y el vinagre, a fuego alto durante uno o dos minutos. Deja que se enfríe.

Tatin de tomates cherry! paso 6

paso 6

Forramos la sartén con un disco de papel para hornear y arreglamos los tomates. Si tienes la paciencia para mantenerlos, también puedes ponerlos hacia arriba, ¡no soy paciente y los he organizado así!

Tatin de tomates cherry! paso 7

paso 7

Estirar la masa con un rodillo y cortar un círculo que cubre nuestros tomates, pinchar con un tenedor para que no se hinche durante la cocción.

Tatin de tomates cherry! paso 8

paso 8

Y luego, en un horno caliente a 200 ° por 20 minutos, o hasta que estén doradas.

Tatin de tomates cherry! paso 9

paso 9

Deje que se enfríe unos minutos antes de encender un plato de servir y decorarlo como lo desee. Me desmoroné encima del queso feta y terminé con perejil picado. ¡También es muy frío!

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