Zeppole San José
24 recetas
Torta de mousse de ricotta
ingredientes
personas
4
Ricota
300 gramos
Azúcar impalpable
150 gramos
Crema fresca
200 gramos
Huevos
2 unidad
Azúcar blanca
75 gramos
Sal yodada
1 pizca
Harina de trigo tipo 00
80 gramos
Levadura para dulces
4 gramos
Vanillina
1 bolsita
postres de Italia
Torta de mousse de ricotta
Torta de mousse de ricotta
lista en
50 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
torta de mousse de ricotta fresco y ligero. En cada bocado se encuentra una crema de ricotta fresca y un bizcocho suave
preparación
paso 1
Golpe en las yemas de huevo de espuma (preservando claro) con 3 cucharadas de agua hirviendo. Añadir poco a poco el azúcar, la sal, la vainilla y batir hasta que quede una masa cremosa.
paso 2
Montar las claras a punto de nieve dura y luego, siempre batiendo, añadir las claras de huevo a punto de nieve sobre las yemas de huevo batidas, tamizar sobre la harina mezclada con la levadura en polvo.
paso 3
Con el batidor de mano suavemente incorporar todo ello sin que bate la parada, al girar el recipiente y mover el látigo de la parte inferior hacia arriba, de manera que la nieve no se desmonte.
paso 4
Poner la masa en un molde engrasado y enharinado y hornear durante 30-40 minutos en la parte inferior del horno precalentado (horno eléctrico a 180 ° C.
paso 5
Tamizar la ricota con azúcar glas (Asegúrese de que ricotta fresca) funcionan muy bien la mezcla con una batidora eléctrica hasta que quede una crema suave y homogénea.
paso 6
Mientras tanto, montar la nata y añadir suavemente con una espátula para la mousse de ricotta, revolviendo de abajo hacia arriba, tratando de no eliminarlos.
paso 7
Ponga la mezcla en el refrigerador.
paso 8
Cortar el bizcocho en dos discos, el primero ridoprite disco con la base de un molde desmontable, se vierte la mezcla de ricotta, livellatela bien y cubrir con el segundo disco.
paso 9
Colocarlo en el refrigerador para enfriar durante al menos un día.
paso 10
Justo antes de servir sformatela del molde y servir con un poco de azúcar glas.
