
Zeppole San José
postres de Italia
Torta de mousse de ricotta
Torta de mousse de ricotta
lista en
50 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
torta de mousse de ricotta fresco y ligero. En cada bocado se encuentra una crema de ricotta fresca y un bizcocho suave
Golpe en las yemas de huevo de espuma (preservando claro) con 3 cucharadas de agua hirviendo. Añadir poco a poco el azúcar, la sal, la vainilla y batir hasta que quede una masa cremosa.
Montar las claras a punto de nieve dura y luego, siempre batiendo, añadir las claras de huevo a punto de nieve sobre las yemas de huevo batidas, tamizar sobre la harina mezclada con la levadura en polvo.
Con el batidor de mano suavemente incorporar todo ello sin que bate la parada, al girar el recipiente y mover el látigo de la parte inferior hacia arriba, de manera que la nieve no se desmonte.
Poner la masa en un molde engrasado y enharinado y hornear durante 30-40 minutos en la parte inferior del horno precalentado (horno eléctrico a 180 ° C.
Tamizar la ricota con azúcar glas (Asegúrese de que ricotta fresca) funcionan muy bien la mezcla con una batidora eléctrica hasta que quede una crema suave y homogénea.
Mientras tanto, montar la nata y añadir suavemente con una espátula para la mousse de ricotta, revolviendo de abajo hacia arriba, tratando de no eliminarlos.
Ponga la mezcla en el refrigerador.
Cortar el bizcocho en dos discos, el primero ridoprite disco con la base de un molde desmontable, se vierte la mezcla de ricotta, livellatela bien y cubrir con el segundo disco.
Colocarlo en el refrigerador para enfriar durante al menos un día.
Justo antes de servir sformatela del molde y servir con un poco de azúcar glas.