Conduce con habas verdes y ricotta
panadería de Italia
Pastel salado con calabacín, mortadela y robiola
Pastel salado con calabacín, mortadela y robiola
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un delicioso pastel salado de verano también frío y como aperitivo. He puesto un poco de mortadela, pero es muy bueno incluso sin, si quieres un plato vegetariano.
preparación
paso 1
Usé una hoja de masa de brisee sin gluten, lo suficientemente pequeña. De hecho, se trata de un pastel que consumimos generalmente acompañado de verduras frescas (ensalada o tomates) en dos personas. Con el clásico brisee, el pastel es mucho más grande.
paso 2
Estirar el brisee de pasta en la sartén (o plato para hornear) en una hoja de papel pergamino. Preal it para asegurarse de que pueda estar bien cocido al final.
paso 3
Para aquellos que no son del norte de Italia, me refiero a un queso blando graso semiduro para robiola, no ese propagable que está bajo este nombre (lo digo porque incluso donde ahora estoy robiola es otra cosa). Puedes reemplazarlo por scamorza, provola, fontina, tomino.
paso 4
Cortar el robiola en rodajas, así como los calabacines. Para estos usos, la mandolina se corta durante mucho tiempo, muy delgada. ¡Cuanto más sean delgados, mejor!
paso 5
Ahora, comenzando desde el calabacín, haga capas hasta que la torta sabrosa esté llena, alternando zucchini, robiola y mortadela. La mortadela es opcional, o solo se puede insertar en la capa central como hice yo.
paso 6
La última capa será de calabacín, luego acomódalos para que estén bien presentables y perfora todas las capas con un palillo de dientes. Luego cúbralos con una pizca de sal y un chorrito de aceite.
paso 7
En horno ventilado, precalentado, a 180/200 ° C durante 30/35 minutos. Deje que se enfríe durante unos minutos si no desea quemarse ... ¡Y disfrute de su comida!