alcachofas y patatas rellenas
entradas de Italia - Puglia
Albóndigas con espárragos o pan de calabacín
Albóndigas con espárragos o pan de calabacín
lista en
20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
albóndigas típicos de Apulia Domingo enriquecido con espárragos o el calabacín!
preparación
paso 1
Poner las rebanadas de pan o dos sándwiches en una taza de agua para que se ablande. Mientras tanto, batir los huevos con sal, pimienta, perejil picado, menta picada, el ajo finamente picado.
paso 2
Añadir a los huevos y pan rallado parmesano. Vamos a continuar nuestro pan, eliminamos para bien toda el agua apretando entre sus manos y lo añadimos a la mezcla de huevo. la mezcla no debe ser muy compacto.
paso 3
Divida la mezcla en dos partes. En la primera mitad añadimos el calabacín rallado crudo. En el otro medio de los espárragos, cortados blanqueadas previamente en agua con sal durante unos 3 minutos
paso 4
Para formar las albóndigas y freír en aceite caliente. Se pueden servir frío o caliente!