Pasticcio deliciosa con Tortiglioni
primer plato de Italia
albóndigas de pan rancio y espinacas
albóndigas de pan rancio y espinacas
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Una receta anti-desperdicio! albóndigas deliciosas servidas con salsa de gorgonzola, queso mascarpone y avellanas
preparación
paso 1
Hervir la espinaca, se deja enfriar, exprimir bien, ir a cortar y dejar de lado.
paso 2
Remojar el pan en la leche hasta que se ablande. Exprimir el bien y añadir a la espinaca. Añadir dos claras de huevo, sal, una pizca de nuez moscada y mezclar con un tenedor.
paso 3
Añadir la harina poco a poco y amasar con las manos (sobre una superficie enharinada o, si lo prefiere, en un recipiente grande). Añadir la harina fina como la masa no se pegue a los dedos.
paso 4
En este punto, las piezas individual aislada y llevadas a cabo de los palos que luego va a cortar el tamaño y forma de las bolas de masa típicas. Cocerlas en agua con sal, pero empezó a cocinar en agua fría!
paso 5
Para tiempos de cocción, hay que calcular 15 minutos desde el momento en que el agua empiece a hervir. Un truco para no atacarse unos a otros gnocchi (y pasta fresca hecha en casa en general) durante la cocción, lo Que
paso 6
Mientras tanto, preparar la salsa: en una sartén, derretir la mantequilla con el mascarpone y gorgonzola y hervir a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada.
paso 7
Una vez cocido gnocchi, drenaje y transferirlos a la sartén con la salsa. Mezclar bien y servir a su tubería de bolas de masa hervida caliente con un poco de nueces picadas! Buen provecho!