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compartes en

Bavarian es tres chocolates

ingredientes

personas

10

Crema fresca

750 gramos

Chocolate con leche

125 gramos

Chocolate fundido amargo

125 gramos

Chocolate con leche

125 gramos

Huevo, yema

5 unidad

Leche entera

400 ml

Azúcar blanca

75 gramos

Gelatina sin sabor

18 gramos

Huevo, clara

3 unidad

Huevo, yema

3 unidad

Cacao amargo

28 gramos

Azúcar blanca

95 gramos

postres de Italia

Bavarian es tres chocolates

Bavarian es tres chocolates

con huevos con pescado con lactosa

lista en

1 hora 20 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Bavarian es tres chocolates

Un dulce que se derrite en tu boca

Bavarian es tres chocolates paso 1

paso 1

Batir las claras con el azúcar hasta obtener un merengue firme y brillante. Combina las yemas líquidas y el cacao tamizado, poco a poco, mezclando con un batidor a mano, con movimientos suaves de abajo hacia arriba, para no desmontar la mezcla.

Bavarian es tres chocolates paso 2

paso 2

Extienda la mezcla en una sartén con bisagras con mantequilla y enharinada hasta una altura de 1 cm. Hornee a 190 ° en un horno con ventilador durante unos 10 minutos o hasta que la galleta esté firme al tacto.

Bavarian es tres chocolates paso 3

paso 3

Picar los tres tipos de chocolate y reservar.

Bavarian es tres chocolates paso 4

paso 4

Calienta la leche. Mientras tanto, batir las yemas con el azúcar hasta que estén muy espumosas. Agregue la leche caliente a los huevos y mezcle. Transfiera todo a la olla y espese en un baño de agua, revolviendo constantemente para evitar que se vuelva loco.

Bavarian es tres chocolates paso 5

paso 5

El flan estará listo cuando cubra la cuchara. Mientras tanto, ponga las hojas de gelatina en remojo en agua fría.

Bavarian es tres chocolates paso 6

paso 6

Apague el fuego, agregue la gelatina remojada y exprimida a la crema inglesa todavía caliente y gire con un cucharón para derretirla bien. Deja que la mezcla se enfríe.

Bavarian es tres chocolates paso 7

paso 7

Divida la crema obtenida en tres partes iguales. Agregue a cada tazón un tipo diferente de chocolate, reducido a trozos pequeños y derrita mezclando bien cada una de las tres cremas. Llevar a 30 °.

Bavarian es tres chocolates paso 8

paso 8

Aligerar los bávaros con crema fresca semi-batida y dividida en tres partes iguales.

Bavarian es tres chocolates paso 9

paso 9

Ahueque la masa de galletas de cacao, ajustando el anillo a 22 cm y coloque el disco de masa de galletas en el centro de una bandeja para servir.

Bavarian es tres chocolates paso 10

paso 10

Coloque las tiras de acetato a lo largo de los bordes del anillo después de haberlo ajustado a 24 cm y vierta la galleta bávara de chocolate negro sobre la galleta y deje que se endurezca en el congelador durante unos 15-20 minutos.

Bavarian es tres chocolates paso 11

paso 11

Ahora vierta el segundo bávaro, el de chocolate con leche, y vuelva a colocar el molde en el congelador durante 15 minutos antes de verter el tercero (el de chocolate blanco) y deje que se enfríe nuevamente durante 15 minutos en el congelador.

Bavarian es tres chocolates paso 12

paso 12

Dejar en el refrigerador hasta que se consuma.

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