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entradas de Italia - Puglia
Berenjena parmesano Luz
Berenjena parmesano Luz
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Esta receta es una ligera variación de la receta clásica: En esta versión, de hecho, las berenjenas son a la parrilla en lugar de frito, a continuación, se pueden preparar en las porciones y se utilizarán ambos tomates frescos, tanto el puré de tomate. El resultado es verdaderamente extraordinario! #tradizione
preparación
paso 1
Lavar las berenjenas, la eliminación de los extremos no comestible. Con un cuchillo derivar las arandelas con un espesor de aproximadamente 1 cm.
paso 2
Para preparar esta receta, usted debe elegir berenjenas ovales, de las violetas de color oscuro debe ser firme y pesado.
paso 3
Poner una sartén muy grande y baja: cuando está caliente, cocine las rodajas de berenjena y sin la adición de condimentos.
paso 4
Para una cocción óptima, es aconsejable cocinar durante unos 2 minutos en una parte alta de la llama, evitando excesivamente oscurecen.
paso 5
A continuación, bajar el fuego, tapar con la tapa y cocine por otros 5 minutos, por lo que el corazón puede llegar a ser suave.
paso 6
Una vez listo, disponer las berenjenas en un plato, vierta un poco de aceite y sal al gusto.
paso 7
Corte rodajas finas de la mozzarella.
paso 8
También cortar los tomates en rodajas muy finas, a continuación, se sazona con sal y añadir un poco de pimienta al gusto.
paso 9
Sal de la salsa de tomate, añadir un poco de albahaca picada y una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Distribuir casi todos pasaron el fondo de una fuente para horno Pyrex.
paso 10
Comenzar a preparar las pirámides de berenjena.
paso 11
En una tabla de cortar, la organización de una berenjena lavadora, cubrir con una rebanada de tomate, una rodaja de mozzarella, un poco 'de albahaca.
paso 12
Proceder de nuevo con otra arandela de berenjena, tomate, albahaca y cubierta con una berenjena.
paso 13
Coloque la pirámide de berenjena en la charola de horno. Haga esto hasta que se llena el molde.
paso 14
En este punto, tenemos todas las berenjenas una cucharadita de salsa de tomate, sal, pimienta y si te gusta la mozzarella.
paso 15
Hornear el pan a 200 ° C durante 20-30 minutos. Alternativamente, también es posible para cocer al horno el queso parmesano en el microondas, con la parrilla de micro-combinada función, durante 5 minutos.
paso 16
Sirva porciones individuales con una hoja de albahaca.