Profiteroles con limón
postres de Italia
bollos de crema
bollos de crema
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
fantásticas piezas de masa rellenas Cloux como usted quiera! También puede conseguir en versión salada porque el cuerpo de base no utiliza el azúcar.
preparación
paso 1
En una cacerola, hervir el agua, la leche, la mantequilla y una pizca de sal.
paso 2
Sólo hay que poner las burbujas a la vez toda la harina (preferentemente tamizada) y mezclar con una cuchara de madera vigorosamente para producir una mezcla compacta. Cocinar en la estufa durante unos 2 minutos.
paso 3
Transferimos la masa en el lavoriamolo planetario con el gancho y para que se enfríe.
paso 4
Cuando se enfríe, añadir los huevos uno a la vez, se continúa mezclando hasta que la mezcla es homogénea
paso 5
Ponemos la mezcla en una manga pastelera con una boquilla lisa y formar pequeñas bolas en una bandeja para hornear con papel pergamino dejando bien espaciados porque en la cocina se hinchará.
paso 6
Con un dedo humedecido aplastamos las puntas de inhalaciones para darle una forma más redonda posible.
paso 7
Hornear en horno a 190 ° (180 ° si ventilado) durante 16 minutos o hasta marrón dorado.
paso 8
Dejar enfriar y rellenar con crema pastelera, crema batida, ganache de chocolate ...