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Calamares Fritos. La receta de los anillos fritos como en el restaurante.

ingredientes

personas

4

Calamar

1 chilo

Harina de trigo tipo 0

200 gramos

Aceite de maní

600 ml

platos únicos de Italia

Calamares Fritos. La receta de los anillos fritos como en el restau...

Calamares Fritos. La receta de los anillos fritos como en el restaurante.

con gluten con pescado con nueces rico en fósforo

lista en

20 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Calamares Fritos. La receta de los anillos fritos como en el restaurante.

Calamares fritos? El camarero dice con el aire de un competidor de un concurso con premios. Sí, ¡famme do 'du' anelletti per pupo! Dijo el caballero mientras apretaba el pulgar y el índice, pensando en hacer más claro su deseo. Esta escena es muy frecuente en los balnearios. En este caso, tomado de una historia real, informé una escena vista en un restaurante en la costa romana donde solía cantar hace varios años. Sin embargo, además de estas escenas divertidas, hay que decir que el frito era solo un espectáculo.

Calamares Fritos. La receta de los anillos fritos como en el restaurante. paso 1

paso 1

Cortar los calamares en anillos bastante grandes. Los anillos pequeños se arriesgan a cocinar demasiado pronto y se vuelven gomosos debido a la temperatura del aceite.

Calamares Fritos. La receta de los anillos fritos como en el restaurante. paso 2

paso 2

Poner la harina en un sobre, junto con los calamares y agitar con vehemencia. Este expediente permitirá que los calamares se cubran completamente con harina y no te ensucien.

Calamares Fritos. La receta de los anillos fritos como en el restaurante. paso 3

paso 3

Viértelo en un colador (¿colador?) Y retire el exceso de harina

Calamares Fritos. La receta de los anillos fritos como en el restaurante. paso 4

paso 4

Lleve la temperatura del aceite a una sartén bastante amplia, al menos a 180 grados. Use un termómetro o si no lo tiene, coloque el palillo y si alrededor de él se formarán las burbujas, estamos orientados orientativamente.

Calamares Fritos. La receta de los anillos fritos como en el restaurante. paso 5

paso 5

No hay un tiempo de cocción exacto (pero es de aproximadamente 3 minutos) porque depende de cuántos calamares sumerja y de la temperatura del aceite. Por lo general, los regulamos sintiéndolos con un fórceps: si son duros y dorados, están listos. Escurrir sobre papel de paja o papel pergamino. Hecho!

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